Gestão de custos, inteligência artificial, posicionamento de marca, sustentabilidade e retenção de profissionais estarão entre os temas da segunda Feira Food Service e Indústria da Alimentação do Triângulo Mineiro. O evento será realizado de 18 a 20 de agosto, das 14h às 20h, no Center Convention, em Uberlândia.
A feira é direcionada a empresários, gestores, chefs, compradores, distribuidores, fornecedores, nutricionistas e profissionais de diferentes segmentos da alimentação. As inscrições são gratuitas e estão disponíveis no site oficial do evento.
A programação busca apresentar ferramentas que possam ser aplicadas na operação de bares, restaurantes e outros estabelecimentos. Segundo pesquisa da consultoria Galunion, divulgada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, o uso de inteligência artificial nos estabelecimentos pesquisados passou de 12% para 43% entre 2023 e 2025.
As ferramentas tecnológicas já são utilizadas em atividades como previsão de demanda, controle de estoque, redução de desperdícios, atendimento ao cliente e análise de informações para a tomada de decisões.
A segunda edição da feira é realizada pela Abrasel Triângulo Mineiro e pelo Sindicato da Indústria da Alimentação de Uberlândia (SIAU), com patrocínio do iFood e apoio do Sebrae Minas. A organização anuncia cerca de 40 expositores e estima alcançar profissionais de cidades localizadas em um raio superior a 300 quilômetros.
No dia 18 de agosto, a programação começa às 15h com Marcelo Marani, especialista em gestão e crescimento de restaurantes. Às 16h, o chef Vinícius Justo Curtts apresenta a palestra “Criatividade que dá lucro: como criar pratos desejáveis, operáveis e rentáveis”.
Às 17h, Ingrid Pacheco e Fabrício Flauzino, do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), abordarão a sustentabilidade ambiental aplicada aos serviços de alimentação.
Em 19 de agosto, às 14h30, João Barcelos, fundador da Premier Consultoria, participará de uma palestra sobre estratégias para delivery e operação de negócios. Às 16h, Maria Clara Magalhães falará sobre fotografia gastronômica.
A programação do segundo dia também terá, às 18h, a palestra “Identidade Gastronômica e Oportunidades para Negócios de Alimentação”, apresentada por Simone Pinto Lopes.
No dia 20, às 17h, Cleuza Medeiros participará da palestra do Instituto Euvaldo Lodi (IEL) sobre os desafios da retenção de profissionais no segmento da alimentação.
Às 17h30, Vinícius Justo Curtts retorna ao palco para apresentar “Restaurante não quebra na cozinha: os gargalos invisíveis que consomem o lucro”.
Para o presidente da Abrasel Triângulo Mineiro, Fábio Bertolucci, os resultados dos estabelecimentos dependem de diferentes áreas da operação.
“A transformação do setor não acontece apenas na cozinha. Ela passa pela gestão, pelo posicionamento, pela escolha de fornecedores, pela tecnologia e pela capacidade de entender o cliente. Ao reunir essas diferentes frentes, a feira ajuda o empresário a tomar decisões mais qualificadas e a encontrar soluções para o próprio negócio”, afirmou.
A Cozinha Show terá apresentações ao vivo de técnicas, equipamentos, ingredientes e possibilidades de aplicação de produtos. Entre os participantes estão o chef Dom Leonardo e Guilherme Vieira, da Academia de Chefs Sebrae.
A programação também prevê atividades promovidas por empresas como Delly’s, Gelomaq e Santa Maria Laticínios. O público poderá acompanhar demonstrações, degustações e apresentações de fornecedores.
A estrutura ainda contará com espaços como o Showroom Tramontina, a Academia de Chefs Sebrae e o Lounge Abrasel.
Evento: 2ª Feira Food Service e Indústria da Alimentação do Triângulo Mineiro
Datas: 18, 19 e 20 de agosto de 2026
Horário: das 14h às 20h
Local: Center Convention – Complexo Center Shopping
Endereço: Avenida João Naves de Ávila, 1.331, piso L4, em Uberlândia
Inscrições: gratuitas pelo site Feira Food Service TMB - Conectar e Fortalecer Nacional