A Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ) marcou presença no World Meat Congress (WMC), realizado em Cuiabá (MT). O evento, promovido pela International Meat Secretariat (IMS) com apoio do Instituto Mato-Grossense da Carne (Imac), reuniu produtores, acadêmicos, exportadores e especialistas do mundo todo interessados na cadeia produtiva global da carne bovina.

O congresso, que acontece a cada dois anos, já passou por países como Estados Unidos, Argentina, Holanda e Uruguai, consolidando-se como um dos principais fóruns internacionais para discutir o futuro da carne e os desafios da sustentabilidade.

Representando a ABCZ, o jurado e conselheiro técnico Carlos Alberto de Souza Celestino participou da programação e destacou a evolução da pecuária brasileira. Segundo ele, o país reúne condições ideais — clima, terras férteis e manejo sustentável — que, somadas ao avanço genético, tornam a produção nacional cada vez mais eficiente.

“Enquanto muitos acreditam que o mercado do boi gordo anda devagar, os fundamentos reais mostram um cenário diferente. A força da demanda e os ajustes de oferta estão redesenhando as margens da pecuária brasileira”, afirmou Celestino.

Entre os principais temas abordados no congresso estiveram sustentabilidade, comportamento do consumo mundial de carne, nutrição, dieta humana e as novas tendências do mercado. Também foram debatidos o papel da genética no futuro da cadeia produtiva e a captação de carbono como parte essencial do sistema de produção sustentável.

Celestino ressaltou ainda que a carne bovina sustentável só é possível com genética produtiva eficiente e produção a pasto, reforçando o protagonismo do Brasil na aplicação da Integração Lavoura-Pecuária. Contudo, ele reconheceu que os investimentos no setor ainda precisam crescer para acompanhar o potencial nacional.

Durante o evento, também foram discutidos os efeitos dos alimentos ultraprocessados e como a carne vermelha pode contribuir para uma dieta mais equilibrada. A agenda da ABCZ incluiu ainda uma visita técnica ao Frigorífico Sul, do Grupo Fuga, referência em sustentabilidade e exportação para mais de 50 países.