Belo Horizonte receberá, na próxima quinta-feira, 29 de outubro de 2026, o 2º Simpósio Nacional de Olivoturismo. O encontro será realizado no auditório da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Minas Gerais (Fecomércio MG), das 8h30 às 17h, reunindo produtores de azeite, especialistas, representantes do poder público e profissionais do setor turístico.
A iniciativa é realizada pelo Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva), com correalização da Fecomércio MG e do Descubra Minas e apoio da Assoolive.
O objetivo é discutir como a produção de azeitonas e azeites pode ser integrada a experiências turísticas, contribuindo para a diversificação da economia regional e a geração de oportunidades em setores como gastronomia, hotelaria, comércio e serviços.
O olivoturismo é uma modalidade que une a produção de azeitonas e azeites a atividades turísticas, como visitas a propriedades rurais, degustações e experiências gastronômicas.
A proposta permite que visitantes conheçam os processos de cultivo das oliveiras e de produção dos azeites, além de vivenciarem aspectos culturais das regiões produtoras.
Para os produtores, a atividade representa uma possibilidade de diversificar as fontes de receita. Já para os municípios, pode contribuir para a criação de roteiros turísticos e para o fortalecimento de restaurantes, hotéis, agências de viagens e outros serviços.
Em Minas Gerais, o segmento surge como alternativa para valorizar a produção local e ampliar a oferta de experiências ligadas ao turismo rural e gastronômico.
O presidente do Sistema Fecomércio MG, Sesc e Senac, Nadim Donato, destaca que a integração entre produção rural e turismo pode beneficiar diferentes atividades econômicas.
“O olivoturismo mostra como é possível transformar a vocação produtiva de uma região em novas oportunidades de negócios. Quando uma propriedade abre suas portas ao turismo, ela movimenta muito mais do que a própria produção. Gera demanda para restaurantes, hotéis, comércio e diversos serviços. Minas Gerais tem um potencial enorme para desenvolver esse segmento, e nosso compromisso é contribuir para que essas oportunidades se traduzam em desenvolvimento econômico, geração de renda e fortalecimento dos municípios mineiros”, afirma.
A abertura institucional está prevista para as 9h, com a participação de Flávio Obino, presidente do Ibraoliva; Nadim Donato, presidente da Fecomércio MG; Moacir Batista, presidente da Assoolive; e Patrícia Moreira, subsecretária de Estado de Turismo de Minas Gerais.
O primeiro painel discutirá o olivoturismo como política pública e produto turístico, abordando a integração da atividade às estratégias de desenvolvimento regional.
Na sequência, especialistas apresentarão caminhos para transformar propriedades produtoras de azeite em destinos de visitação, incluindo estruturação de roteiros, qualificação do atendimento e criação de experiências para os turistas.
Outro destaque será a apresentação de iniciativas desenvolvidas em Minas Gerais, São Paulo e Santa Catarina, com representantes de propriedades e marcas que já atuam no segmento.
No período da tarde, a programação abordará a comercialização dessas experiências e a aproximação entre produtores, agências de viagens, operadoras de turismo e empresas do setor.
A relação entre azeite, gastronomia e identidade regional também estará em debate.
O painel “Gastronomia, território e experiência”, previsto para as 15h15, contará com profissionais do Senac em Minas Gerais, especialistas em azeite e representantes de estabelecimentos gastronômicos.
O diretor de Hospitalidade e Gastronomia do Senac em Minas Gerais, Edson Puiati, destaca a importância da formação profissional para o desenvolvimento da atividade.
“Como instituição voltada à formação profissional em hospitalidade e gastronomia, o Senac acompanha com atenção o crescimento desse segmento. A consolidação do olivoturismo depende não apenas da qualidade do produto, mas também da preparação de quem recebe o visitante, conduz a experiência e conecta o azeite ao território e à mesa. Ao reunir produtores, gestores públicos, especialistas e o trade turístico, o simpósio contribui para qualificar a oferta e ampliar o potencial econômico da atividade em Minas Gerais e no país”, afirma.
O encerramento acontecerá entre 16h e 17h, com uma degustação guiada de azeites promovida pelo Ibraoliva, com participação dos produtores Nélio Weiss, da Olibi (MG), e Jester Macedo, da Quinta do Vienzo (SC).
Data: Quinta-feira, 29 de outubro de 2026
Horário: Das 8h30 às 17h
Local: Auditório da Fecomércio MG — 12º andar
Endereço: Rua Curitiba, 561, Centro, Belo Horizonte (MG)
Realização: Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva)
Correalização: Fecomércio MG e Descubra Minas
Apoio: Assoolive
Inscrições: Plataforma Sympla — 2º Simpósio Nacional de Olivoturismo.
Fonte: Assessoria de comunicação da Fecomércio MG — release sobre o 2º Simpósio Nacional de Olivoturismo.